ラムグレーズがおいしい♪バナナココナッツケーキ
バナナとココナッツフレークがたっぷり入ったケーキに、ラム酒のソースがたっぷりかかったしっとりケーキです。
作り方
- 1
オーブンを190℃(375F)に予熱する。大きなボウルに室温に戻したバターと砂糖を加えて、ふわっとなるまでよく混ぜ合わせる。溶き卵を加えて、さらに混ぜ合わせる。小さなボウルにつぶしたバナナ、ヨーグルト、バニラエッセンス、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。
- 2
中サイズのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを振るい合わせる。1/4の粉類を①のボウルに加えあわせ、1/3分のバナナ類を①に加える。残りも同じように交互に加える。(最後が粉類で終わるように加える)
- 3
ココナッツフレークを加え、さっと混ぜ合わせる。軽くバターを塗ったバント型に生地を流しいれ、オーブンで約1時間焼く。型ごと網の上にのせ、10分間冷ます。型から取り出し、網の上で完全に冷ます。
- 4
器に溶かしバター、ラム酒、振るった粉砂糖を混ぜ合わせる。ケーキの上にかけてできあがり。(食べる直前にかけるほうがGood)
コツ・ポイント
アメリカ製計量カップ使用 バナナはよく熟れた物を使うともっとおいしいですよ。
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