炊き立てのご飯にふりかけをかけ、全体にふりかけがかかるように混ぜ合わせる。スパムを缶から取り出し、厚さ3～5mmに4枚切る。ノンスティックのフライパンを中火で温め、油をひかずに両面焼く。

焼きあがったら皿に取り出し、粗熱をとる。マヨネーズと練りわさびを混ぜ合わせる。まな板の上に海苔をのせ、①のご飯半分を海苔全面に、均等にのせる。ラップをまな板に敷き、ご飯の面を下にする。（海苔の面が上になっている状態）

手前１cmくらい間隔をあけて、スパムを2枚横に並べる。（切った時、どの面にもスパムがでてくるように）その上にわさびマヨを塗り、シソの葉を2枚のせる。

手前からラップを使いながらくるくると巻く。ポイントは、片手でご飯と具をぐっと押さえ、形を整えながら巻くとGood。（うまくいかない時は巻きすを使うと便利）8等分に切り分け、皿に盛る。もう1本も同様に作る。