ニガウリは縦半分にきって、種をとり、薄く斜めにスライスする。塩小さじ1を全体にふり、しんなりとしたら水気を絞る。玉ねぎも薄くスライスする。

熱湯で1をそれぞれさっとゆで、ざるに揚げて水気をきる。

マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、油をきったツナを加えて混ぜる。2を加えて合える。