パイシートは室温で解凍し、型より少し大きめにのばす。型にしいて、余分な生地を切り取り、底部分にフォークで穴を開ける。

ほうれん草は５～６ｃｍの長さに適当に切る。ベーコンは食べやすい長さに、マッシュルームは薄切りにして分量外のレモン汁をまぶす。フライパンにバターを溶かし、これらを炒め、塩・こしょうする。

★の材料を全部混ぜ合わせる。
２で炒めた具をパイ型全体に
行き渡るようにちらして入れ、
★を流しいれる。２００℃に予熱しておいたオーブンで２０～２５分程度、きつね色になるまで焼く。