なすは何箇所か皮をむき、タテ半分に切ってから切りこみを入れ、さらに1口サイズに切って水に10分ほどつけておく。

ピーマンは1口サイズに切っておく。

鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。軽く色がついたらなすを入れて、更に炒める。

◆を入れてフタをしないで5分ほど煮こみ、ピーマンを入れて更に4～5分煮る。最後に七味唐辛子をふる。