ごぼうはささがきにしてさらしておきます。最近はささがきで売ってますね。肉は適当に切ります。鶏でも牛でもひき肉でも冷凍庫に眠ってるもので。残り野菜も細かく切ります。しなしないんげんとえのきをいれました。

中華鍋に油をしき、肉その他全部炒めます。砂糖大１・醤油大２・砂糖大１の順番で加えて照りがでたらできあがり。
ごはんに箸でまぜます。