バターは室温に戻して柔かくし、砂糖、バニラオイルを入れて泡だて器で混ぜる。
卵を割りほぐして牛乳と合わせ、このバターに3～4回に分けて混ぜ合わせる。

１に粉チーズをいれて軽く混ぜる。ここに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。
最後に１cm角に切ったプロセスチーズを入れて、すくいあげるように大きく混ぜる。

取りやすくする為に型にあう紙ケースを敷く。生地をスプーンですくって型に８分目位までいれる。

蒸し器を強火にかけ、蒸気が上がったら３の型を並べ、水滴が落ちないようにふきんをかけて蓋をし、約１５分蒸す。
竹串を刺してみて、何もついてこなければできあがり♪