
にんじんのグラッセ
甘くっておいしい!野菜はあまり好きではない友達も、これはいっぱい食べます。
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ベィビーキャロット(もしくはにんじんの皮をむいて2cmくらいに切って面取りしたもの)と水を小さいなべに入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にして、水が2/3から半分になるまでにんじんを茹でる。
バター、砂糖、ブラウンシュガーを入れて混ぜ、弱火で汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。(焦げやすいので、煮汁が少なくなったら側を離れずに、こまめに混ぜてくださいね。)
アメリカ製計量カップ使用。ブラウンシュガーが無ければ、普通のお砂糖だけでも。蜂蜜を使ってもおいしいですよ。
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