マグロは1cm厚さに切り、○を合わせたポリ袋に入れ、袋の上からよく揉む。

フライパンに深さ5㎜ぐらいに油を敷き、熱しておく。

(1)に小麦粉を適当（全体につかなくても良い）にまぶし、順次焼く。焦げやすいので弱火でじっくり火を通す。カボチャ、ピーマンは一緒に焼いても良い。

焼けたら器に盛り付け、出来上がり。