島田うどんをゆでます。書いてある時間通りにネ。その間にネギをみじん切りにします。

丼ぶりに卵を割り入れます。かき混ぜない方が私は好きですが,それは好みで。納豆を味付けしてグリグリにかき混ぜます。

茹で上がったうどんを菜箸ですくうようにして『そのまま』丼ぶりによそります。決して水洗いなどしてはイケマセン。うどんだけ入れます。お湯は捨てないで!!

うどんの上に納豆・ネギをかけて,茹でたお湯を少し入れます。うどんの8割がかぶる程度に。鰹節をかけてお醤油をたらし出来上がり。めっちゃウマイです。