材料はこんな感じ。塩はほんの少しでいいんだ。ちなみにこの分量でうちでは２人で食べます。（絶対に食べ過ぎよね）

ボウルに小麦粉を入れて、まん中を窪ませて卵を投入！

フォークを使って内側から混ぜてゆきます。固いようだったらオリーブオイルを少し加えてみて下さいね。

まとまったらこねるのさ。けっこうこれが楽しいです。固さは耳たぶ程度っていいますよね。柔らかいものよりは少し固い方が後々作業が楽です。（なんか写真が逆さまっぽい）

まとまったら、ラップでくるんで冷蔵庫で３０分ほど寝かせましょう。その間にパスタソースをつくるんだよ。

これがパスタマシ～ン(^^)/ 手前のローラーで生地を延ばして好みの厚さ（８段階あるのよ）になったら、奥のカッターで切るのさ。（作業中の写真が撮れなかったの）

フィトチーネくらいの幅です。この半分のスパゲティサイズもできますよ。延ばす時も切る時もくっつかない様に粉を軽くまぶしてね。出来たパスタにも粉をまぶしておくんだ。

今日はマメとニンニクのパスタにしてみました。

まずはニンニクと鷹の爪。

タマネギとキドニービーンズ（缶詰め）を加えて塩、胡椒、バジル、オレガノであじをととのえよう。

パスタはたっぷりのお湯で茹でよう。ゆで汁に塩はたっぷりと。塩っぱくて飲めないくらいの海の味だよ。

茹であがったらボウルにとってオリーブオイルを軽くからめよう。

ソースをからめてできあがりだ。豆は塩味が効いたほうが美味しいかも。

さあ、あつあつを食べよう。