ジャガイモは皮をむいておろし金ですりおろし、軽く汁気をきった後、塩こしょうをする。

鶏ささみを半分に切って１に絡ませ、バターを溶かしたフライパンで両面を中火で焼く。

２の上にローズマリーをちぎって飾る。