サツマイモは皮をむき1cm厚さの輪切りにしてから水にさらしておく。

｢1｣の水気をきり耐熱ガラスボウルなどに入れ、ラップをして
約4分（500Wの場合）加熱する。（竹串がすっと刺さるくらいまで柔らかくしておく）

｢2｣の水分を捨ててから、スリコギなどで潰し、熱いうちにバターを加えてよく混ぜ合わせる。

｢3｣に卵黄、メイプルシロップ、牛乳を様子を見ながら加えゴムベラでよく混ぜる。
最後にバニラエッセンス少々を加えて香りをつける。（丁寧に仕上げたい場合は裏ごしする）

｢4｣をアルミカップなどに乗せてから表面を平らにならし、●を混ぜ合わせた物を刷毛で表面に塗る。

｢5｣をオーブントースターで5～10分焼き、きれいな焼き色がつけば出来上がり。