＜カラメル作り＞できれば、白いお鍋にカラメルの材料を入れ、お好みの濃さに煮る。ここは、微妙なので、真剣に！

用意しておいた型（オーブンOKのもの）に、1.を注ぐ。

＜プリン＞別のお鍋に牛乳、砂糖、ココナッツミルクパウダーを入れて火にかける。沸騰させないように様子を見ながら混ぜる。火からおろし、ココナッツエッセンスを入れ人肌まで冷ます。

ボールに卵を割りいれ、割ほぐしておく。3.を注ぎ、泡だて器で混ぜる。これを、何度か漉して、2.の器に入れる。

天板にお湯を張り、160度に予熱したオーブンで30分程度蒸し焼きする。できたら、オーブンから出して、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

＜おまけ＞カラメルを作ったお鍋に、牛乳を入れて、温かいコーヒーを入れます。スプーンで、カラメルと混ぜれば、キャラメルラテに！お鍋もきれいになって、一石二鳥。