ナスを洗って、縦にしましまになるように皮をむき、丸い形に横に切る。フライパンに少しの油を熱しナスの色が変わるまで、炒める。色が変わったら、オーブン容器に移す。

オーブンを190℃(または375F）に温める。なべにマーガリン(またはバター）を熱し、切っておいたたまねぎ、トマト、そして、挽き肉を加えて、少し混ぜる。ふたをして、中火で、10分ほど煮る。

②の材料をオーブン容器に入れたなすの上にかけて、水を材料が少しかぶるぐらいまで入れ、オーブンで40分ぐらい焼く。
できあがったら、刻んだパセリを添えて召しあがれ。

注：塩･コショウについては、レシピでは触れていなかったのですが、私は、一応なべの中でトマト、たまねぎ、挽き肉を煮た時に軽く塩コショウしました。お好みでどうぞ。