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milky
milky @cook_40014080

ナスナスナス★トウバンジャンのピリリとした辛味が食欲をそそる。

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材料

2人分
  • ナス 4本(縦に4つ割)
  • ひき肉(豚) 150グラム
  • 長ネギ 1本
  • 赤味噌(なければ普通の味噌) 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • トウバンジャン 小さじ1
  • ごま油
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    ナスは塩水に5分浸しアクを抜く。★の調味料をよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに揚げ油を熱し、ナスを5~6切れずつしんなりするまで揚げ、よく油を切っておく。

  3. 3

    フライパンの油をあけ、ごま油を熱する。長ネギを炒め、香りがたったらひき肉も入れてよく炒める。

  4. 4

    ひき肉の色が完全に変わったら、ナスを戻し入れて軽く合わせ、混ぜ合わせておいた調味料を入れて手早く合わせる。

コツ・ポイント

ナスは数回に分けて揚げましょう。

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milky
milky @cook_40014080
2001/07/30 06:28に公開
milkyです。好きな食べ物は「ケチャップ」。ケチャップらぶっっ★
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 豚肉 ひき肉 酒 味噌 赤みそ 長ネギ

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