長ネギを４㎝の筒切りにする。
ベーコンは細かく切る。
トマトはざく切り

フライパンに長ネギを並べてワインコンソメを入れてお好みの硬さまで煮る。
（硬めならシャキシャキ、柔らかめならトロトロ、どちらも美味しいです）

２をお皿にとる。
そのままのフライパンにオイルを熱して、ベーコン、トマトを炒める。
お皿のスープだけ戻して塩コショウで調味、煮詰める。

２の皿に３のソースを掛けて冷蔵庫でよーく冷やす。
刻んだパセリ、お好みでバルメジャンチーズを振って出来上がり。