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凍った豆腐とエノキの煮物
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凍った豆腐とエノキの煮物-レシピのメイン写真

凍った豆腐とエノキの煮物

まもる
まもる @cook_40013533

わざとお豆腐を凍らせたことありますか?
高野豆腐とはまた違った食感です。
夏の暑い時に、早めに煮て冷蔵庫で冷やしておきます。

わざとお豆腐を凍らせたことありますか?
高野豆腐とはまた違った食感です。
夏の暑い時に、早めに煮て冷蔵庫で冷やしておきます。

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凍った豆腐とエノキの煮物

まもる
まもる @cook_40013533

わざとお豆腐を凍らせたことありますか?
高野豆腐とはまた違った食感です。
夏の暑い時に、早めに煮て冷蔵庫で冷やしておきます。

わざとお豆腐を凍らせたことありますか?
高野豆腐とはまた違った食感です。
夏の暑い時に、早めに煮て冷蔵庫で冷やしておきます。

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材料

4人分
  • 豆腐 もめん1丁
  • エノキダケ 1袋
  • 長ネギ 1本
  • だし汁 カップ2
  • みりん 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1から2
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作り方

  1. 1

    お豆腐は買ってきたら
    パックからだして軽く水気を切ったら、適当な大きさに切り、
    タッパーにいれて冷凍しておく。

  2. 2

    鍋にだし汁を煮立て、
    みりん、塩、しょうゆで味つけ
    をし、1の豆腐、エノキダケ
    をいれて煮、食べやすい大きさに切った長ネギを入れて一煮立ちし、火を止める。

  3. 3

    2をタッパーに入れ、
    冷蔵庫で冷やして召し上がれ。

コツ・ポイント

野菜はいんげんでも、小松菜でもあるものでいいと思います。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/07/20 13:12に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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