とっても簡単！茄子とピーマンのさっと煮
茄子とピーマン。炒め物も良いけれど、煮物にしましょ！ もっと沢山食べられますよ。すぐ出来るし簡単です。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、５㎜厚に半月切り。
ピーマンは縦に切り、種を出し、３つ切りくらいにする。 - 2
フライパンに１と赤トウガラシを入れ、水とめんつゆを味を見ながらひたひたになるくらい入れて煮る。
- 3
好みの柔らかさになるまで煮る。
サラサラでも、汁気が無くなるまで、煮詰めても、お好みで。
コツ・ポイント
市販のめんつゆを使うので、その商品の濃さに注意します。
オクラを入れても美味しいです。１本を斜めに２つくらいに切ります。
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