オーブンを２００度に熱しておきます。
ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせ、たれを作ります。
耐熱容器に鳥もも肉を寝かせ、両面にはけでたれを塗ります。(スプーンでもＯＫ）

アルミホイルをかけオーブンに入れます。
目安としては大きめのもので１時間、小さめのもので４５分です。

１０分ごとに返して容器にたまったたれを両面に塗ります。
３０分たったところでアルミホイルを外し、表面に焦げ目をつけます。
ナイフで刺してみて透明な肉汁が出れば出来上がりです。