フライパンに卵の半量を流したら、卵が固まらないうちにすぐにハムを上に載せる。写真のようにハムが大きい場合は適当にたたみましょう。

フライ返しで裏返して、少し焼いたら皿に取り出す。同じ作業を繰り返して、もう一枚作る。
それぞれ四等分に切っておく。

パンにマヨネーズとマスタードを薄く塗り、３で準備したハム卵2枚とレタス、トマト、チーズをはさむ。同じ作業をあと3回繰り返し、4つ作る。できたら少しそっとして落ち着かせる。