♪ココナッツ&マンゴーベーグル♪

りえっち
りえっち @cook_40012950

ココナッツミルクの油脂がふんわりもちもちに仕上げます。トロピカルなベーグルです。好みでドライマンゴーを刻んで加えてもOK!ホームベーカリーで作りました。
このレシピの生い立ち
粉の分量はメンバーfooaさんのベーグルのレシピを参考にさせていただきました。

♪ココナッツ&マンゴーベーグル♪

ココナッツミルクの油脂がふんわりもちもちに仕上げます。トロピカルなベーグルです。好みでドライマンゴーを刻んで加えてもOK!ホームベーカリーで作りました。
このレシピの生い立ち
粉の分量はメンバーfooaさんのベーグルのレシピを参考にさせていただきました。

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材料

4個分

作り方

  1. 1

    材料をすべてホームベーカリーに投入してスイッチポン!捏ねあがったら4等分にして1つづつひも状にして、片方を手でぺちゃっと潰し、もう片方の端を包み込むようにしてつなぎとめリング状にする。

  2. 2

    オーブンシートをひいた鉄板に生地を並べ、乾燥しないようにラップなどで覆って30分ほど温かいところで1次発酵。(オーブンの発酵機能でもOK)

  3. 3

    フライパンに生地を茹でるお湯を沸かしておく。発酵が終わったら生地を片面30秒づつ両面を茹でる。その間にオーブンを200℃セット。

  4. 4

    鉄板に生地を並べて15分ほど焼く。粗熱をとる。

コツ・ポイント

レシピは国産小麦粉使用。粉の種類、手ごねなどでミルクの量を調節してください。

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りえっち
りえっち @cook_40012950
に公開
2000年に結婚して娘を持つ主婦&ピアノ弾き。東京のちょっと下町近くに住んでます。一生懸命ピアノを娘に教えたにも関わらず、娘の「ホントは木琴のおーきいの(マリンバ)がやってみたいのよね」の一言で一念発起、今や浅草までレッスンに通い、結局私はピアノ伴奏で親子楽しく(?!)発表会で演奏させてもらい良い思い出に。今も娘はレッスンに通い修行中。家族で美味しいソフトクリームを食べるのが大好き!
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