じゃがいも・ニンジンはさいの目切りにしておき、食べられる硬さぐらいになるまで下茹でしておく。水気はしっかりとるが、冷めてはだめ。

ベーコンは５ミリ～７ミリの細切りにする。

フライパンを火にかけ、すぐベーコンを入れて炒めてから（温度が高くなる前で大丈夫）ベーコンの油がフライパンにまわったところで、茹であがったじゃがいも、ニンジンを入れて、軽く混ぜながら炒める。

バジル・タイム・ローズマリー・ガーリックソルト・レモンペッパー（全部でなくてもよい）を好みの量入れ、塩・荒引き胡椒（絶対その場で挽くのが○）で味を整える。大皿に盛るとさらにＧＯＯＤ♪