肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り。マッシュルームもうすぎりにしておきます。

ﾄﾘﾆｸに塩こしょうをして、油を熱した鍋の中でころがしながら表面の色が変わったら取り出す。

２と同じ鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒めマッシュルームを加え炒める。

3に鶏肉をもどして、ビールを注ぎ、ローリエを加える。弱火で約20分煮込んだら仕上げにサワクリームを入れる。味をみて薄いようだったら、ブイヨンをほんのちょっと入れる。

パプリカを振って仕上げです。
あらかじめゆでておいた、ブロッコリーを添えて召し上がれ！

＊もしご飯にかけてたべるんであれば、かたくり粉かコーンスターチでお好みでとろみをつけてもいいかも？！