
そば粉のクィックブレッド
イースト発酵の要らないクィックブレッドをそば粉の風味で作ってみました。
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薄力粉・そば粉・BPはあわせてふるっておく。オーブンを170度に温める
牛乳・ヨーグルト・砂糖・塩を泡立て器でよく混ぜる、甘納豆(甘納豆は小さめに潰した方がいいかもしれません)
を加え、よく混ぜる。
ふるった粉を加え、ゴムベラで力一杯よく混ぜる。(本当によく混ぜて(練って)下さい。
天板にクッキングシートを敷きその上にタネをパン型に成形する。
30分~40分焼き、竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
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