玉ねぎは幅１ｃｍの輪切りにする。にらは端から細かく切る。ボウルにひき肉とにらを入れ、手で混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、１２等分にし、小判型にまとめる（ひき肉団子）。しょうゆ、みりん、砂糖は混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。

フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、玉ねぎをこんがりと炒めて取り出す。続けて残りのごま油大さじ１をたし、ひき肉団子を並べ入れる。こんがりと焼けたら返して、両面に焼き色をつける。

合わせ調味料を回し入れ、ときどき返しながら煮からめる。煮汁がとろりとするまで煮つめて器に盛り、炒めた玉ねぎを添える。