フランスパンは1センチ厚さに切る。

練りゴマを適宜（1枚当たり小さじ3分の1くらい）塗る。練りゴマがパンに染みこむまでしばらく放置する。（←ここがポイント）

130～150℃のオーブンで約15分焼く。乾燥が目的なので温度、焼き時間は焼き色を見ながら調節する。