牛肉、赤ピ-マンは細切りに、にらは５ｃｍぐらいに切っておく。

フライパンに油を熱し、牛肉を色が変わるまでいため、ピーマンとにらも加えて炒める。

２を中華スープの素、オイスターソース、しょうゆで味付けする。

３にゆでて水にさらしてから水をきったそうめんを加えよく混ぜ、さらに塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。ごまをふってもおいしいよ。