北京鍋を強火にかけ、オリーブ油を熱し、ソーセージを入れる。

ソーセージに油が回り、軽く焦げ目がついたら、タマネギを入れる。

タマネギがしんなりしたら、菜の花を入れる。ひと混ぜしたら、塩、コショウを入れる。

全体を混ぜ、菜の花に火が通ったら出来あがり。

「塩・コショウ」の代りに手持ちのシーズニングスパイスでも美味しく出来ます。