卵は室温に戻しておく。りんごは皮をむき、８等分にしてくし型に切る。

卵をボールに割り、砂糖を２－３回に分けて加え、そのつど泡だて器で空気をふくめるようにまぜる。もったりしてきて泡だて器で液をたらすとすじがのこるくらいになるまで、ここはがんばってください！

２のボウルにバニラエッセンスとサラダオイルを加える。よく混ざったら、くし切りに切ったりんごをくわえる。

３のボウルに粉類をふるいいれ、さっくりまぜる。少々粉が残っていても気にせずに。サラダオイル（分量外）を型に塗り、生地を流しいれる。

１８０℃で３５－４０分、やきいろがついたらできあがり。