ダイコンの葉っぱはよく洗って2mmぐらいに切る

鍋を熱してごま油を入れる。
中火でダイコンの葉と炒め、ジャコを入れてカリッとするまで炒める。
下味にコショウ、塩をほんの少し入れる。

ご飯を入れパラパラになるまで炒める。（強火で!）
最後にしょう油を回し入れてさっと炒めて終了。