じゃがいもはきれいに　　　　洗い、皮をむき、大きいモノは２つに切る。

とり肉は余分な脂身を　　　　除いて一口大に切る。

タマネギをくし形に切る。

鍋にサラダ油を熱して　　　　とり肉を強火で炒める。　　　とり肉の表面の色が　　　　　変わったら、じゃがいもを加えて炒め、タマネギを入れ、油をなじませ、水、だしの素を入れて煮る。

煮立ったら、砂糖、　　　　　醤油、酒を加えて　　　　　　落としぶたをし、中火でいもが柔らかくなり、とり肉に火が通るまで煮る。
　　　　　　　　　　　　タマネギ：形残る方がいい人は火を止める。

　タマネギの形を残したくない人は煮汁が少し残るくらいで火を止める。