タマネギのみじん切り、ガーリックパウダー、ターメリック、レモングラス　パウダー、コリアンダー　パウダー、クミン　パウダーをよく混ぜ合わせる。

しょうゆ、塩、砂糖を混ぜ、１．と合わせて弱火でゆっくりと温める。十分に香りがでてきたら半分に分けておく。

２．の半量を牛肉こま切れにかけ、３０分～１時間ねかせて、じっくりと味、香りをしみこませる。

３．を焼き鳥の要領で串刺しにして、魚グリルで焼く。（フライパンで焼いてもOK。後かたづけも楽だし。）

２．の半量にみじん切りにしてフライパンで煎ったピーナッツと輪切りの唐辛子お好みの量を加えてよく混ぜる。焼き上がった４．にソースとして添える。このスパイシーソースを少しずつつけながら食べるのだ。

皮を全部むいたキュウリを乱切りにして添える。串を持って、ソースにつけて、お肉をパクッ、次にキュウリをパクッ。