しょうがをたっぷり入れて、味噌がこくの決め手です。なんせつくねを作ったら、焼いても、スープ、お鍋などいろんなものに使えるしとてもおいしいです
白ねぎをみじん切にして、鳥みんち、しょうがはすって、卵塩こしょう、醤油、ごま油、味噌、片栗粉を粘り気が出るくらいまで手で混ぜる。
熱した油に１で作ったつくねをかたちよく、揚げる。薬味ねぎを切っておく
揚げ終わったら、ポン酢に大根おろしと薬味ねぎや、一味をいれていただく。あっさりしてます。市販のソーメンだしなんかにつけてもいいですよ～～
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