くるみはフライパンで乾煎りし、手で細かくくだいておく。型にバター（分量外）を塗っておく。かぼちゃはレンジ強（700W）で3分ほど加熱し、つぶしておく（皮はむかなくてＯＫ）。

ショートニングはレンジ弱（200W）で1分半ほど加熱してやわらかくし、砂糖を2回に分けて加えながらハンドミキサーでよく混ぜる。

オーブンの予熱を入れる（170℃で23分）。
２に卵を加えてよく混ぜ合わせ、50ccの水で溶いたスキムミルクを少しずつ加えながら混ぜる。

３に薄力粉とベーキングパウダーと塩をふるいながら少しずつ加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

４の粉気が少し残っている状態でかぼちゃを加え、粉気がなくなるまでよく混ぜ、最後にくるみを加えて混ぜ合わせる。

５の生地をスプーン等で型に入れ、オーブンで焼き上げる（170℃で23分）。
竹串等をさして何も付いてこなければＯＫ。

粗熱が取れたら、型から外す(かなりやわらかい生地なので）。