牛肉、なす、ジャガイモのバルサミコ風味
ちゃまにゃん @cook_40014181
これは本当にお勧めです！簡単で安くて
おもてなしにもなる簡単イタリアンです
参考文献にあるようにアレンジすれば
ちょっとレストラン気分です（その際付け合せをほうれん草ソテーとパスタにするとＧｏｏｄ）
またお好みで粒マスタードを加えてもおいしいです
牛肉、なす、ジャガイモのバルサミコ風味
これは本当にお勧めです！簡単で安くて
おもてなしにもなる簡単イタリアンです
参考文献にあるようにアレンジすれば
ちょっとレストラン気分です（その際付け合せをほうれん草ソテーとパスタにするとＧｏｏｄ）
またお好みで粒マスタードを加えてもおいしいです
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき乱切りにし、ナスはヘタを取り厚さ１cmの輪切りにする
ソースの材料をバター以外の物全部をボールに入れ合わせておく。
- 2
大き目のフライパンに揚げ油用のサラダ油を適量入れ熱し
割と低めの温度（１７０℃位）で先にジャガイモだけをじっくりと串が通るまでしっかりと揚げ、油きりをする
次に油の温度を少し上げて（１８０℃位）ナスをべチャットなら無いように揚げ、油きりをしておく - 3
フライパンの揚げ油を全部出し炒め油のオリーブ油大さじ半分を入れ熱し牛肉を入れ塩少々とコショウ適量（大目）して炒まったら２のジャガイモとナスを入れ軽く炒め１で合わせておいたソースを一気に入れ混ぜ合わせ火を止めバターを落とし絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
お肉をハラミにしてジャガイモを５ｍｍにスライスしてお肉、ジャガイモ、ナスを別々にソテーしお皿にお肉、ジャガイモ、ナスの順でだ円を描く様に端を少し重ねて並べフライパンでソースの材料を熱しバターを落として上からかけてもＧｏｏｄ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330037
