Chicken Parmesan
Omamama @Kazz0415
【チキン パルメザン】
私の自信作のひとつ。簡単に出来る割に、レストラン並みの味！
このレシピの生い立ち
イタリアンと言われていますが、私が思うにアメリカンイタリアン？レストランでよく目にして大好きなので、再現し始めたのがきっかけです。2010年6月、レシピ改良。
Chicken Parmesan
【チキン パルメザン】
私の自信作のひとつ。簡単に出来る割に、レストラン並みの味！
このレシピの生い立ち
イタリアンと言われていますが、私が思うにアメリカンイタリアン？レストランでよく目にして大好きなので、再現し始めたのがきっかけです。2010年6月、レシピ改良。
作り方
- 1
薄力粉と水は1:2の割合でよく混ぜておく。●も合わせておく。オーブンは350°(180℃)に温めておく。
- 2
鶏肉を叩いて伸ばして薄くし、ひたひたになるぐらいの白ワインに20分ほど漬けて置く。
- 3
鶏肉の水気を軽く拭き取り、塩＆こしょうを気持ちしっかりめにする。薄力粉と水の衣にくぐらせてから●で衣をつける。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を中火で揚げ焼きにする。(ここで完全に火が通らなくても良い)
- 5
耐熱皿に油分を塗り、3を並べる。トマトソースをかけ、モッツァレラチーズをのせて15分ほど焼く。
- 6
焼きあがったらパセリを散らし、スパゲティーなどと一緒に召し上がれ！もちろんそのままで、パンなどと召し上がっても♪
- 7
ベジタリアン仕様。バージョン。茄子の場合は、薄くスライスした茄子の間にモッツァレラチーズをサンドします。
-
コツ・ポイント
鶏胸肉の方がこのお料理には向いています。市販のトマトソースやパスタソースでもOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330171
