カラメル用の砂糖と水をカップに入れ、カラメル色になるまで様子を見ながらレンジでチンする。出来上がったら残りの水(小1/2）を入れてかき混ぜ、半分ずつカップに入れておく。
オーブンを１５０℃に温める。

卵黄とスリムアップシュガー(砂糖）を混ぜる。そこにレンジで６０℃に温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。バニラエッセンスを入れて混ぜてから２、３回こす。カラメルを流した上に流す。

１５０度に温めたオーブンで３０～４０分焼く。その時天板に必ず水を張る。でき上がったら、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。(でも温かいのもおいしい・・・。)