カラメルソースを作る。
鍋に水、砂糖を入れゆっくり煮詰める。混ぜる時はスプーンを使わず、鍋を揺らして混ぜる。
カラメルが濃いきつね色になったら火を止める。
火を止めたらすぐ熱湯を加える。カラメルが飛び散り易いので注意して！

カラメルが濃いきつね色になったら火を止めて、熱湯を加える。（カラメルが飛び散るので注意してね）
へらでゆっくりと混ぜて、粗熱を取る。
胡桃はフライパンで炒っておく

器にバニラアイスを盛り付け、粗熱が取れたカラメルソースと胡桃をかけて出来上がり。