グラニュー糖、塩、スパイスを先に混ぜておきます。そこへパンプキン・ピューレと卵を加えていきます。だいたいが混ざったら、エバポレイティッドミルクをゆっくり加えます。

混ざったら、パイ生地を敷いたパイ皿（9インチ、23cm）へ流し込みます。
オーブンはあらかじめ425F度（220c度）に温めておきます。そうして、パイをこの温度でまず15分ほど焼きます。

その後、温度を350F度（180c度）に下げ、40～50分くらい焼いていきます。ナイフを刺してみて、なにもつかなければ焼きあがり。冷蔵庫で2時間ほど冷やし、お好みでホイップクリームを添えていただきます。