ボウルにレンジで50秒程チンして柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜる。

クリーム状になったら、砂糖を加えよく混ぜ、次にオレンジジュースを入れ、よく混ぜ合わせる。

水でふやかしたゼラチンを2、30秒チンして溶かし、②に少しずつ加え、手早く混ぜる。

生クリームを③の生地と同じくらいのかたさに泡立て、③に混ぜる。

小さめのグラスの7分目まで生地を入れ（大きな透明のボウルでも）、水気を取った缶詰のみかんを適量、生地の中に沈める。冷蔵庫で1時間冷やす。

＊印のオレンジジュースと砂糖を小鍋に入れ火にかけ、沸騰して砂糖が完全に溶けたら、水少量で溶いたコーンスターチを回し入れ、手早く混ぜてとろみを付ける。

粗熱が取れた⑥を⑤に入れ、再び冷蔵庫へ。
仕上げにホイップクリーム（分量外）を絞って、その上にみかんを乗せ飾る。