ミラノポークカツ＊M-Mom風
Munchkin's Mom @cook_40012973
ミラノ風ポークのカツレツです。
このレシピの生い立ち
娘のクラスメイトのママ(イタリア系アメリカン)に教わったレシピです。お家に遊びに行って、お夕飯までご馳走になってきた娘が、とっても美味しかったというのでレシピを教えてもらいました。
ミラノポークカツ＊M-Mom風
ミラノ風ポークのカツレツです。
このレシピの生い立ち
娘のクラスメイトのママ(イタリア系アメリカン)に教わったレシピです。お家に遊びに行って、お夕飯までご馳走になってきた娘が、とっても美味しかったというのでレシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚フィレは、120g～150ｇに切り分ける。*形は気にしない。
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- 2
肉たたきを使って、倍以上の広さになるまで伸ばす。*これがやわらかさの秘訣
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- 3
岩塩と粒胡椒をひく。お好みですが、胡椒はたっぷり目に･･･
-
- 4
約１センチ幅の拍子切にしたモッツァレラチーズを端に乗せ巻く。*必ずチーズが肉に隠れるように巻く
-
- 5
小麦粉、とき卵、パン粉の順でまぶす。＊小麦粉は控えめ、パン粉はしっかりと･･･パン粉のつきが悪いときは、もう一度とき卵を軽くつけて、パン粉をつける。
-
- 6
揚げ油は、中温よりやや低めの温度で２，３分揚げ、最後の１分は、中温で色よく揚げる。
油からあげたら、２分待つ＜＜＜これがPoint＞＞＞で、盛り付けるときに、好みで真中からきる。 -
コツ・ポイント
Special Thanks to Dana
つくれぽ
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin１～３号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
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