きゅうり、にんじん、大根、レタス、みようが、大葉、ロースハム、焼き海苔を、千切りにする。薄焼き卵を作って千切りにする。

鍋に2人分のめんつゆを用意し、酢、ごま油、いりごま、おろし生姜を入れてまとめて作る。（食べる時に各人が好みの分量で味付けしても良し）。

そうめんを茹でる。茹であがったそうめんを水にさらし、水気を切ったら、お皿に盛り付ける。

３の上に、千切りにした野菜、薄焼き卵、ハム、焼き海苔を飾り、２のめんつゆをぶっかけて出来上がり。