水茄子のぬか漬けは、お中元にたくさんいただきました。あんまり漬かっていなくて、中身はほとんど生！でも漬かりすぎて酸っぱくなる前にアレンジしてみました。旦那にも好評で、「まるで小料理屋で出てくる一品みたいだ！」と大絶賛！