胡瓜／輪切りにして塩で揉み、水洗いして塩気を抜き、良く絞る。

保存容器に胡瓜を入れ、松前漬けの素（イカと昆布）をいれる。醤油をかけながら味を整え良くまぜる。

冷蔵庫で冷やして召し上がれ。