まん丸キャベツ ～お鍋にお任せ～
お鍋で，コトコト煮ればできる超簡単レシピ！ でも，残った煮汁で，もう一品 ＜ミネストローネ＞ができちゃうんです。
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- 1
キャベツの芯を抜く。
大きめにくりぬけば，お肉がたくさん入ります。芯は捨てずに，取っておいてね。（ミネストローネの具になります）
タマネギは，みじん切りにし，透き通るまでレンジにかける。 -
- 2
挽き肉にタマネギを混ぜ，分量以外の塩。胡椒，ナツメッグ等で味付けする。（ハンバーグのようにする。卵等入れても良いです。前の晩のハンバーグの種を使うと，もっと楽）
- 3
くりぬいたキャベツの内側に，小麦粉を振りかけておく。（お肉の落下防止）
ここに，２の肉を空気が入らないように詰め込む。
その上から，また，小麦粉を振っておく。 - 4
キャセロール（鍋）に，適当な大きさに切ったベーコンと調味料を入れ，キャベツが浸るぐらいの水を加えアルミホイルの落としぶたをし，火にかける。
後は，コトコト煮るだけ。時々，タレをかけてください。
竹串が通れば，出来上がり。 - 5
煮汁の半分を，別の鍋に取り，片栗粉等でとろみをつける。
（好みの味に調整して下さい）
残りのスープはミネストローネに使用 - 6
～おまけ～
残りのスープを使用してミネストローネ
スープに，くり抜いたキャベツの芯，冷蔵庫の残り野菜（ニンジン，ジャガイモ，タマネギ）を，１ｃｍぐらいの角切りにし，煮込む。トマトの水煮をお好みで入れる。 - 7
火が通ったら，茹でてないのスパーゲティを，ぼきぼきと折って入れる。
味を見て，調味料をたす。
～翌日のブランチのスープにでもどうぞ！
コツ・ポイント
できれば，キャセロールでオーブンを使用して作った方が煮汁が残ります。時々，煮汁をかけてください。少なくなったら，水をたしてね。焦がさないようにする。
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