今回は、角餅（さＯうの切り餅を使用）半分に切る。桜海老は、軽く包丁で軽く刻む。ねぎはみじん切りにする。

おあげは、長方形のなら２つに切る、正方形のものなら、一辺にナイフで切込みを入れる。＊油抜きは厳禁！

お餅をおあげの中に入れる。
このときに、おあげが破れないように注意。

鰹節、桜海老、万能ねぎのみじん切りをボールに入れ、お醤油と塩コショウを少々を加えて、よく混ぜる。

お餅の入ったおあげの中に、４を約大さじ１強入れる。

入り口をつぼめて、ねぎの緑の部分で縛り茶巾にするか、切り口を下になるように折り曲げて、オーブンで焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。
180度で７,８分オーブントースターでも焼ける。

巾着にせずに、切り口を折り曲げて焼いたもの･･･真中で切るとこんな感じ･･･

たくさん作ってフリーザーで保存もできる。食べたい分だけ、オーブントースターで焼く。パーティの前日に、ここまで仕上げておくのも手。