
ポークソテーマーマレードソース
ピリッとコショウとガーリックを利かせつつ、マーマレードの爽やかな酸味が幸せな美味しさ。
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ピリッとコショウとガーリックを利かせつつ、マーマレードの爽やかな酸味が幸せな美味しさ。
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豚肉は筋切りをして、両面に塩コショウ、ガーリックパウダーをもみ込んでおく。
ソースを作る。
ブランデーを小鍋に入れて沸騰させる。
少し冷めたところでマーマレードを加え、のばす。(ブランデーは耐熱容器に入れ、1分ほどチンでもOK)
フライパンにオイルを熱して1の肉を入れる。両面色よくこんがり火が通るまで。
お皿に3の肉を乗せて、2のソースを掛けて出来上がり。
酸味が足りないときはレモン汁を足します。アプリコットなどの他のジャムでも。
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