じゃがいもは5mmくらいのイチョウ切り。水に放し、ざるにあげ、その後耐熱ボールに入れてラップして電子レンジで5分加熱する

葱は千切り。

耐熱皿にじゃがいも半量を底が見えない用に引きつめて、アンチョビ半量を手で細かくちぎって乗せ、その上に葱の半量を乗せて、生クリーム半量をまわしかける。もう一度同じ作業をする

最後にチーズをたっぷり乗せて
250度に温めたオーブンで20分。表面がキツネ色になりグツグツいっていたら出来上がり。
フランスパンと一緒に食べるとソースまですくい上げられてグーです。