白滝をさっとゆでザルにとっておく。豆腐は適度な大きさに切る。

鍋にお水を１カップと肉をいれ火にかける。沸騰したらアクをとる。そこに1と、調味料、さらにしょうがひとかけをいれ、弱火で約１０分煮る。

できあがり！上にネギをのせるとおいしいよ♪